LY∕T 3281-2021 余甘子原汁(林业)
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ID： |
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文件大小(MB)： |
0.2 |
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页数： |
7 |
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文件格式： |
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日期： |
2021-12-27 |
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ICS 67.080.10,CCS X 24,中华人民共和国林业行业标准,XX XXXXX—XXXX,LY,余甘 子原汁,Phllanthus emblica raw juice,(点击此处添加与国际标准一致性程度的标识),（报批稿）,（本草案完成时间：2020 年12 月17 日）,XXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施,国家林业和草原局 发布,XX XXXXX—XXXX,I,前言,本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定,起草,本文件由国家林业和草原局提出,本文件由全国林化产品标准化技术委员会（SAC/TC 558）归口,本文件起草单位：中国林业科学研究院资源昆虫研究所、云南天启生物科技有限公司,本文件主要起草人：甘瑾、冯颖、侯彬、何钊,XX XXXXX—XXXX,1,余甘子原汁,1 范围,本文件规定了余甘子原汁的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运,输,本文件适用于3.1所定义的余甘子原汁,2 规范性引用文件,下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本,文件,GB/T 191 包装储运图示标志,GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准,GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量,GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量,GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量,GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则,GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定,GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数,GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数,GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验,GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验,GB 5009.13 食品安全国家标准 食品中铜的测定,GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定,GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定,GB 5009.90 食品安全国家标准 食品中铁的测定,GB 5749 生活饮用水卫生标准,GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则,GB/T 12143 饮料通用分析方法,GB/T 12456 食品中总酸的测定,GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则,GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量,3 术语和定义,下列术语和定义适用于本文件,余甘子原汁 Phllanthus emblica raw juice,XX XXXXX—XXXX,2,以成熟新鲜的余甘子(Phyllanthus emblica L.)果实为原料，经拣选、清洗、破碎、机械压榨、澄,清、过滤、杀菌、分装等工艺加工而成、未经调配的原榨余甘子原汁,4 技术要求,原料要求,4.1.1 余甘子原料为已成熟的新鲜果实，无腐烂、无虫蛀、无杂质,4.1.2 生产加工用水应符合GB 5749 的规定,感官指标,应符合表1的要求,表1 感官指标,项 目 指 标,色泽 浅黄色至黄棕色，色泽均匀一致,形态 均匀稍混浊汁液，久置允许有少许沉淀,气味和滋味 具有余甘子固有的气味，无异味；口感酸涩，回甜,杂质 无正常视力可见的外来杂质,理化指标,应符合表2的要求,表2 理化指标,项 目 指 标,可溶性固形物（20℃，以折光计）/ (%) ≥ 8.0,总酸（以柠檬酸计）/ (g/L) ≥ 16.00,维生素C /（mg/100mL） ≥ 200.0,锌、铜、铁总和a / (mg/L) ≤ 20,a仅适用于金属罐装产品,产品安全要求,4.4.1 微生物指标,4.4.1.1 经商业无菌生产的产品应符合商业无菌的要求，按GB 4789.26 规定的方法检验,4.4.1.2 非经商业无菌生产的产品，其微生物限量还应符合表3 的规定,表3 微生物指标,项 目,采样方案a及限量,n c m M,菌落总数/（CFU/mL） 5 2 102 103,大肠菌群/（CFU/mL） 5 2 1 10,霉菌/（CFU/mL） ≤ 20,XX XXXXX—XXXX,3,表3 微生物指标（续）,项 目,采样方案a及限量,n c m M,酵母菌/（CFU/ mL） ≤ 20,致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌） 按GB 29921中饮料的规定执行,注：表中n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可接受水平限量值；,M为微生物指标的最高安全限量值。在n个样品中,允许全部样品中相应微生物指标检验值小于或等于m值；允许,有≤c个样品其相应微生物指标检验值在m值和M值之间；不允许有样品相应微生物指标检验值大于M值,a样品的采集及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行；,4.4.2 污染物限量,按GB 2762中果蔬汁类及其饮料的规定执行,4.4.3 真菌毒素限量,按GB 2761中果蔬汁类及其饮料的规定执行,4.4.4 农药残留限量,按GB 2763的规定执行,4.4.5 食品添加剂,按GB 2760的规定执行,5 检验方法,感官指标的检验,取约50 mL混合均匀的余甘子原汁于无色透明的容器中，在自然光线或者相当于自然光下，观察其,色泽、形态及……
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